Al confine del giardino della Villa si estende l'uliveto dell'azienda agricola "Alle Camelie". E' sormontato da un fitto bosco di pini, di fronte a verdi vallate e ad un borgo medievale. L'uliveto a terrazza vanta più di 2000 piante, con muretti a secco, vie d'acqua pavimentate in pietra e piccoli viottoli solo pedonali.

Produce con metodo biologico olive capaci di garantire un ottimo olio extravergine. Si tratta di una preziosa economia ambientale che, per essere recuperata e mantenuta, necessita di ingenti sforzi e di grande impegno, anche economico. L'acquisto di una bottiglia di olio extravergine o un giorno di vacanza a "Alle Camelie" costituisce un sostegno tangibile ad un'operazione che mira a preservare l'ambiente e difendere la natura.