Ciò che offriamo è molto di più di una semplice visita ad una Azienda Agricola. Obiettivo dell'iniziativa è creare un'occasione di contatto diretto tra settore agricolo e scuola e di far conoscere il lavoro dell'agricoltore, "custode" delle ricchezze ambientali e culturali del territorio e della produzione di alimenti di qualità. Conoscere la fattoria, trascorrere qualche ora o una giornata in campagna costituisce un momento importante per familiarizzare con la natura vicina alla scuola e alla città. Avvicinarsi a questa dimensione significa comprendere le relazioni esistenti tra sistemi produttivi, consumi alimentari e salvaguardia dell'ambiente.
La nostra azienda è infatti una fattoria caratteristica del territorio, che ha adottato da anni tecniche di coltivazione rispettose dell'ambiente quali la produzione biologica, metodo in grado di coniugare la garanzia di genuinità e salubrità degli alimenti con la tutela dell'ambiente e del paesaggio.
La nostra azienda offre numerosi percorsi didattici. I ragazzi, supportati da una guida preparata e partecipe, possono scoprire non solo le piante della fattoria ma anche l'origine dei cibi che consumano quotidianamente, i loro aromi e sapori e le stagioni in cui si raccolgono.
PERCORSI DIDATTICI:
1) Dall'olivo all'olio: conoscenza delle fasi di coltivazione e della produzione dell'olio biologico
2) Il frutteto di antiche cultivar locali: osservazione di peschi, peri, susini, meli, ciliegi ed altri frutti usati dai nostri nonni ed oggi coltivati nella nostra azienda.
3) L'orto biologico: i vari ortaggi, le associazioni e le cure colturali biologiche
4) Il compost: concime naturale ottenuto attraverso i residui di potatura, il letame, gli scarti dell'orto e della cucina.
5) Il giardino della Camelia: un itinerario tra giganteschi esemplari di camelie ottocentesche.
6) Natura e cultura locali: percorso tra muretti a secco e siepi, luoghi ricchi di vita e tradizione antica.
7) I profumi mediterranei: percorsi tra boschi di Pino marittimo e piante aromatiche tipiche del bacino del Mediterraneo, la loro storia ed usi alimentari e medicinali.
Per i percorsi didattici l'Azienda Agricola ALLE CAMELIE si avvale della collaborazione di Sara Plastino, Guida Ambientale Escursionista che opera da anni nel settore dell'Educazione Ambientale. |
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